Text copied to clipboard!
Заглавие
Text copied to clipboard!Мениджър на кухненските операции
Описание
Text copied to clipboard!
Търсим Мениджър на кухненските операции, който да ръководи и координира всички аспекти на работата в кухнята, за да осигури ефективна и качествена подготовка на храната. Кандидатът ще бъде отговорен за управлението на екипа, контрола на запасите, спазването на хигиенните стандарти и оптимизирането на процесите в кухнята. Ролята изисква силни лидерски умения, внимание към детайла и способност за работа под напрежение. Мениджърът ще работи в тясно сътрудничество с други отдели, за да гарантира гладкото протичане на операциите и удовлетвореността на клиентите. Освен това, той ще отговаря за обучението на персонала и внедряването на нови процедури за подобряване на ефективността и качеството на услугите. Тази позиция е ключова за успеха на всяко заведение за хранене, като съчетава организационни умения с познания в кулинарията и управлението на ресурси.
Отговорности
Text copied to clipboard!- Планиране и координиране на ежедневните кухненски операции
- Управление и обучение на кухненския персонал
- Контрол на качеството на приготвената храна
- Следене на запасите и поръчки на продукти
- Спазване на хигиенните и безопасни стандарти
- Оптимизиране на работните процеси в кухнята
- Работа в сътрудничество с други отдели
- Разработване и внедряване на нови менюта и процедури
- Решаване на възникнали проблеми и конфликти
- Поддържане на документация и отчети
Изисквания
Text copied to clipboard!- Опит в управлението на кухненски операции или подобна роля
- Добри лидерски и комуникационни умения
- Знания по хигиена и безопасност на храните
- Умение за работа под напрежение и в динамична среда
- Организационни способности и внимание към детайла
- Способност за обучение и мотивация на екипа
- Гъвкавост и адаптивност към променящи се условия
- Основни познания по кулинария и хранителни стандарти
- Владеене на български език на високо ниво
- Умение за работа с компютър и софтуер за управление
Потенциални въпроси за интервю
Text copied to clipboard!- Какъв е вашият опит в управлението на кухненски екипи?
- Как бихте подходили към разрешаване на конфликт между членове на екипа?
- Какви мерки предприемате за гарантиране на хигиената в кухнята?
- Как оптимизирате процесите за повишаване на ефективността?
- Как се справяте с натоварени периоди и стресови ситуации?
- Какви методи използвате за обучение на нови служители?
- Как поддържате мотивацията на екипа?
- Какви софтуерни инструменти сте използвали за управление на кухненски операции?
- Как бихте реагирали при проблем с доставките на продукти?
- Какви са вашите цели за развитие в тази позиция?
